ЧТО ЖЕ ТАКОЕ МИКРОЗЕЛЕНЬ?

ЧТО ЖЕ ТАКОЕ МИКРОЗЕЛЕНЬ или новый кулинарный тренд для здорового питания.

Культура потребления микрозелени у нас еще не так развита, как на западе, поэтому этот полезный продукт пока ещё не получил широкого распространения, но в тоже время захватывает все больше любителей и профессионалов, а учитывая все большую популярность здорового образа жизни, спрос на микрозелень растет с каждым днем.

Микрозелень (micro greens) – это съедобные молодые растения, в виде первых настоящих листьев, которые содержат высокое количество витаминов, минералов и других биологических активных веществ. 

Этот тип салатной зелени можно выращивать практически из любой культуры любых сортов. По сути, микрозелень – это не новые сорта растений, а лишь оригинальный способ их выращивания. Вегетативный период 7-12 дней.

Размер этих растений составляет от 2,5 до 6-7 см.

Благодаря таким «микро-размерам» их часто путают с проростками, но это заблуждение.

ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОЗЕЛЕНИ

    1. Возможность выращивания в любых условиях – от специализированного оборудования в регулируемых тепличных до домашних - на подоконнике. Также микрозелень можно выращивать в любых климатических поясах.

    2. Выращивание в любое время года.

    3. Благодаря малым объемам тары и приспособлений для выращивания необходимо очень мало рабочего места.

    4. Самое главное преимущество микрозелени – сверхбыстрый цикл – до 10-12 дней! Это означает, что за один год вы можете получить до 25 – 30 урожаев! А если использовать для выращивания вертикальные грядки, то объемы урожая действительно впечатлят. За один цикл (10-12 дней) на площади в 4 метра можно получить до 20 кг растений.

Технология выращивания для любителей:

В качестве субстрата для выращивания используют торф, грунт для рассады, песок, гидропонику (питательный раствор, вермикулит, перлит, иногда бумажные полотенца, кокосовые волокна, мешковина). Закладывают материал в низкую широкую ёмкость, увлажняют. Семена равномерно распределяют по поверхности, накрывают емкость стеклом (пленкой) и держат на свету при комнатной температуре. В фазе одной пары настоящих листьев микрозелень срезают. Посевы проводят круглогодично с интервалом  в одну неделю.

Редис: Королева Марго

Микрозелень редиса сочная, с приятным островатым вкусом. Содержит эфирные масла, фитонциды. Рекомендуется для укрепления иммунитета. Микрозелень редиса является полезной и пикантной добавкой к салатам, бутербродам и мясным блюдам.

Кольраби: Соната 

Микрозелень капусты брокколи Соната F1 сочная, нежная, с приятным ароматом, мягким освежающим вкусом и пикантным послевкусием. Она укрепляет иммунитет, снижает кровяное давление, стимулирует пищеварение. Растёт и развивается быстро. Срезка на 7-10 день.

Индау: Русалочка 

одна из самых востребованных в культуре микрозелени, обладает пряным орехово-горчичным вкусом. Является природным источником йода и витамина С, способствует выведению холестерина и повышению уровня гемоглобина, укрепляет стенки кровеносных капилляров. 

Лук репчатый: Черный принц

Молодые растения лука Черный принц обладают приятным пикантным вкусом, содержат кверцитин, флавоноиды и др.полезные вещества. Обладает бактерицидным и иммуностимулирующим эффектом.

Базилик: Гвоздичный

Микрозелень из семян базилика сорта Гвоздичный отличается специфическими гвоздичным вкусом и ароматом, подходит для салатов, смузей, украшений, используемых в качестве добавок к рыбным, мясным, овощным блюдам. Обладает бактерицидными свойствами и тонизирующим эффектом. Ароматичность средняя и сильная, в состав эфирных масел входят метилхавикол, цинеол, линалоол, оцимен, камфора.

Горох: Дарунок

Кудрявую микрозелень, гармонично сочетающуюся с различными блюдами можно часто встретить в ресторанах. Вкус нежный, напоминает зеленый горошек. Стимулирует метаболизм, богат природным инсулином, улучшает память и мозговую деятельность, способствует обретению физических сил и энергии. Содержит растительный коллаген, который необходим спортсменам и людям, занимающимся тяжелой физической работой.

Брокколи:  Тонус

Слегка жгучие листочки содержат комплекс витаминов и микроэлементов, богаты каротином и витамином С.

Кроме того, это богатейший природный источник сульфорафана - вещества, завершающего самую сложную стадию очистки организма. Ростки брокколи – отличное дополнение к пище, гарантирующее приятный вкус и максимальную пользу для здоровья!   

Амарант: Валентина

Вкус своеобразный. Зелень богата клетчаткой, витаминами С, Е, каротином, минеральными веществами – калием, кальцием, фосфором, а также магнием, железом. Содержит ценные биологически активные соединения – пигменты бетацианины, а именно пигмент красно-фиолетового цвета – амарантин. Используется для детоксикации организма, омоложения, повышения жизненного тонуса, улучшения жизненного тонуса, улучшения состояния кожи и волос. Считается лидером среди «микрогринов», дающим максимальную пользу. 

Лук репчатый: Мячковский 300

Молодые растения лука обладают пикантным вкусом, имеют ценные пищевые и кулинарные достоинства. Содержат до 10% сахаров, минеральные вещества, витамины и эфирные масла. Микрозелень лука способствует лучшему усвоению пищи и бактерицидными свойствами.

Базилик: Фиолетовый 

Микрозелень базилика Фиолетовый отличается привлекательным видом, специфическим пряным вкусом и ароматом, подходит для салатов, смузей, украшений, используемых в качестве добавок к рыбным, мясным блюдам. Обладает бактерицидными свойствами и тонизирующим эффектом.

Свекла: Бордо 237

Микрозелень свеклы обладает приятным вкусом с кислинкой и привлекательной насыщенной бордовой окраской. Из одного семени формируется по 2-3 ростка. Достигая 6-7 см в высоту. Молодые растения благотворно влияют на пищеворительную, сердечнососудистую и иммунную системы, содержат витамины, магний, железо, кальций, достоинство продукта – высокое содержание фолиевой кислоты Срезанные ростки украсят и дополнят салаты, будерброды, гарниры и первые блюда. 

Горох: Триумф

Кудрявую микрозелень, гармонично сочетающуюся с различными блюдами можно часто встретить в ресторанах. Стимулирует метаболизм, богат природным инсулином, улучшает память и мозговую деятельность, способствует обретению физических сил и энергии.

КУПИТЬ МИКРОЗЕЛЕНЬ